Miel de Printemps

C’est un miel que je récolte au début du mois de mai. C’est le premier de l’année. Les abeilles sont allées butiner notamment les fleurs de pissenlits, de colza et de fruitiers. Ce miel est doux et crémeux.

Ce miel cristallise (durcit) et blanchit en quelques jours après la mise en pot. La texture et la couleur de ce miel sont le résultat d’un phénomène naturel !